CILAL : Centre Interprofessionnel d’Analyses Laitières.

C.N.P.L. : Comité National des Produits Laitiers de l'INAO chargé d’instruire les dossiers concernant les produits laitiers : principalement les fromages, mais également les beurres et les crèmes.

C.T.E. : Contrat Territorial d’Exploitation. Contrats individuels passés entre l’État et des agriculteurs, fondés sur une logique de projets menées par le producteur et conformes au Cahier des Charges et au Guide des Bonnes Pratiques de l’AOC Saint-Nectaire en ce qui concerne la filière Saint-Nectaire.

D.D.A. : Direction Départementale de l’Agriculture.

D.G.A.L. : Direction Générale de l’Alimentation

D.L.C. : Date Limite de Consommation, c’est-à-dire date à partir de laquelle le produit est considéré comme impropre à la consommation.

D.R.S.V. : Direction Régionale des Services Vétérinaires

D.S.V. : Direction des Services Vétérinaires.

D.L.U.O. : Date Limite d’Utilisation Optimale, c’est à dire date à partir de laquelle le produit perd de son goût ou de sa qualité nutritionnelle.

D.R.A.F. : Direction Régional de l’Agriculture et de la Forêt.

D.R.C.C.R.F. : Direction Régionale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes.

F.N.A.D.T. : Fonds National d’Aménagement et de Développement du Territoire.

FRAC : Fonds Régional d’Aide au Conseil

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