Tous les bienfaits de la montagne :

Air pur, prairie naturelle, fromage au lait cru.

Fabriqué selon un cahier des charges et des règles de qualité très strictes, à partir d’un lait produit exclusivement sur la zone d’appellation , le Saint-Nectaire est un fromage nature à pâte onctueuse que l’on aime partager entre amis.

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production d’Europe (seulement 1800 km2).

Cette zone de production est située exclusivement en montagne, sur des terrains volcaniques. Elle s’étend des départements du Puy-de-Dôme (50 communes) et du Cantal (19 communes), autour du massif du Sancy (alt.1886m), sur l’Artense et le Cézallier.

La richesse floristique des prairies naturelles confère au Saint-Nectaire son goût si original. Près de 30 000 vaches servent à la production de ce fromage. Les troupeaux montent à l’estive du printemps à l’automne et permettent ainsi le maintien des paysages ouverts !